Ziegenkäse Auf Fruchtigem Salatbett

Zutaten

  • 200 g Ziegen-Weichkäse (Rolle)
  • 100 g Weintrauben
  • 100 g Rukola
  • 50 g Haselnusskerne
  • 4 Scheiben Weißbrot
  • 4 EL Apfelessig
  • 2 EL Honig
  • 1 TL grober Senf
  • Salz, Pfeffer, Öl

Vorbereitung

  • Trauben halbieren
  • Salat waschen
  • Taler mit Durchmesser des Ziegenkäses aus dem Weißbrot ausstechen, ich nehme hierfür gerne eine Weihnachtsplätzchenform

Zubereitung

Schritt 1

  • Haselnusskerne anrösten
  • Brot anschließend ebenfalls anrösten

Schritt 2

Essig, Honig und Senf verrühren, Öl zu einem Essig unterschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Schritt 3

Nüsse grob hacken und mit Rucola, Trauben und Dressing vermengen

Schritt 4

Käse in 4 Scheiben schneiden und auf Backpapier im Ofen (Grillfunktion) gratinieren - hierzu kann noch etwas Honig auf den Käse getropft werden

Schritt 5

Salat auf einem Teller anrichten, Brottaler darauf anrichten und den heißen Ziegenkäse auf dem Brot platzieren.

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