Pulled Chicken (Dutchoven)
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Inhalt
Zutaten
- 1200 g Hähnchenbrust
- 1 Gemüsezwiebel
- ca. 500 ml Bier
- BBQ-Rub
- ca. 200 ml BBQ-Sauce
- Öl, Pfeffer, Salz
Vorbereitung
- Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden
- Hähnchenbrust mit dem BBQ-Rub, Pfeffer und Salz würzen
Zubereitung
Schritt 1
Dutchoven auf den Grill stellen und vorheizen.
Schritt 2
Öl in den Dutchoven geben und Hähnchenbrust von beiden Seiten scharf anbraten. Zweiebeln hinzugeben und kurz mitbraten.
Schritt 3
Fleisch mit dem Bier ablöschen und bei mittlerer Hitze (~150°C) für 60 Min. garen.
Schritt 4
Fleisch aus dem Dutchoven nehmen, mit zwei Gabeln auseinander zupfen, zusammen mit der der hälfte der BBQ-Sauce wieder zur Flüssigkeit geben und alles gut miteinander vermengen und noch ohne Deckel einkochen lassen.
Schritt 5
Fleisch mit BBQ-Sauce, BBQ-Rub, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Brioche Burger Buns servieren.