Pfannekuchen

Keiner kann sie so gut, wie meine Oma, aber mit diesem Rezept bin ich zumindest ziemlich nah dran. ;-)

Zutaten

• 300 g Mehl
• 6 Eier
• 375 ml Milch
• 75 ml Mineralwasser
• gute Prise Salz

Teig vorbereiten

Eier schaumig schlagen und die restlichen Zutaten unterheben. Das ganze kurz (mind. 10 Min. besser 30 Min.) ruhen lassen.

Zubereitung

Backofen auf 100 Grad vorheizen
Pfanne(n) mit etwas Butter erhitzen und mit ca. einer Suppenkelle Teig befüllen. Bei mittlerer Hitze vorsichtig ausbacken. Wenn der Teig unten einigermaßen fest ist kann man ihn durch schütteln vom Pfannenboden lösen und vorsichtig wenden.
Wenn beide Seiten goldbraun sind, wird er auf einemTeller im vorgeheizten Backofen warmgehalten.